Мир вина в Мексике больше не является слухами среди ценителей; это громкий крик с крыш Поланко. И прямо там, в самом сердце Мехико, Banorte Nación de Vinos готовится представить свое шестое издание. Однако это не просто винный фестиваль — это декларация того, что мексиканское вино уже пришло и больше не пьет тихонько в углу.
Кампо-Марте превратится в вакханальный рай 22 и 23 января, когда в столицу соберутся более 80 виноделен из 17 мексиканских штатов, каждый из которых принесет немного вкуса своего терруара, труда и триумфов. Для всех, кто хочет понять, как винодельческая сцена Мексики развивалась от проторенных дорог Нижней Калифорнии до выскочних регионов Халиско, Пуэбла и Идальго, Nación de Vinos — это информативное и восхитительное погружение в историю вина.
Гиганты и аутсайдеры
Все сильные нападающие здесь – Монте Ксаник, Санто Томас, Ла Четто, Каса Мадеро, Ла Редонда и Фрейшене. Эти названия являются столпами мексиканского виноградарства, виноградники, которые заложили основу для быстро развивающейся отрасли.
Говоря о гигантах, Гуанахуато является главным событием этого года. В течение последних нескольких десятилетий регион Эль-Бахио спокойно культивировал свою собственную идентичность, и теперь он готов взорваться. Куна де Тьерра, Виньедо Сан Мигель и Трес Райсес – лишь некоторые из игроков, вызывающих фурор. Эти виноградники решили, что производство вина – это не просто следование традициям, а их новое определение.
Праздник чувств
Впервые Banorte Nación de Vinos распахивает свои двери для публики, приглашая всех почувствовать вкус трансформации. Билеты стоят 8000 песо. В элитных ресторанах, таких как La Docena, Quintonil, Rosetta и Caracol de Mar, подают блюда, которые являются такой же частью впечатления, как и сами вина. Каждая тарелка создана так, чтобы вальсировать с виноградом, усиливая вкус и улучшая впечатления. Это мастер-класс в паре, свидетельствующий о том, что еда и вино неразрывно связаны.
В Национальном пространстве соберутся производители и дистрибьюторы не только для того, чтобы продемонстрировать свою продукцию, но и для налаживания связей. Здесь грань между производителем и потребителем стирается. Виноделы пообщаются с сомелье, повара пообщаются с энофилами, и каждый уйдет с более глубоким пониманием того, что делает мексиканское вино особенным.
Однако в этом году центральное место занимает штат Сан-Луис-Потоси. Когда-то в разговоре о вине это было второстепенной мыслью, теперь это почетный гость, и не зря. Такие винодельни, как Pozo de Luna, Viñedo Bodega 1881 и Cava Quintanilla, возглавляют тихую революцию. Эти виноградники производят вина, которые требуют внимания и рассказывают истории устойчивости и инноваций.
Лучшее по направлению Сан-Луис-Потоси
История виноделия Сан-Луис-Потоси восходит к концу 18 века. Долина Сан-Франциско была местом, где все началось, плодородной почвой, где сейчас расположены более семи виноделен.
Посещение виноделен Сан-Луис-Потоси является обязательным для любого серьезного любителя вина. Кава Кинтанилья с ее белыми и красными сортами выделяется среди других, предлагая туры, которые одновременно познавательны и приятны. Ла-Малака, окруженная ореховыми деревьями и лавандовыми полями, известна своими сладкими винами и ремесленными продуктами, такими как органическое мыло и мармелад.
Посо-де-Луна — еще одна достопримечательность: из винограда Неббиоло производят высококачественные вина, в том числе потрясающее розовое. Виньедос 1881 с глинобитными стенами и легендарной историей предлагает сочетание традиций и современных технологий виноделия.
Столица Сан-Луис-Потоси – это больше, чем просто ворота к великолепному вину. Его колониальная архитектура, искусство Уичоли и близлежащие чудеса природы, такие как водопады и Реал-де-Каторсе, делают это место достойным изучения. Музей Ребосо и местные кулинарные изыски, от энчиладас потосинас до изысканных блюд, дополняют впечатления, гарантируя, что посещение этого штата — это нечто большее, чем просто то, что в стакане.
Итак, окунетесь ли вы на этой неделе в невероятный мир мексиканского вина и гастрономии?
Диана Серратос училась в Национальном автономном университете Мексики (UNAM) и UNCUYO в Мендосе, Аргентина, где она прожила более 15 лет. Она специализируется на винах и напитках и преподает начинающим сомелье в нескольких университетах. Она проводит курсы, дегустации и профильное обучение.
Автор публикации
- Галерея пользователя
- Гостевая пользователя
АВТОРИЗУЙТЕСЬ, чтобы написать в гостевухе
!
Пока нет записей в гостевой книге пользователя
КОММЕНТЫ