Специалист по здоровью кишечника доктор Марк Хайман предупредил, что многие популярные злаки «наносят ущерб» здоровью.
Эксперт по здоровью кишечника сделал резкое предупреждение о любимом завтраке, призывая людей отказаться от него из-за его вредного воздействия на их самочувствие. Доктор Марк Хайман, автор бестселлеров, имеющий более 3 миллионов подписчиков, также поделился своими рекомендациями относительно более здоровых альтернатив.
Он утверждал, что многие популярные каши, потребляемые по утрам, по сути, являются «десертом на завтрак», «насыщенным сахаром, рафинированным крахмалом и искусственными красителями». Он предупредил, что они не только «наносят ущерб» уровню сахара в крови, но также «имеют в себе канцерогенные химические вещества».
Доктор также дал рекомендации по выбору лучшего завтрака, предложив перейти к «настоящим, цельным продуктам», которые «стабилизируют уровень сахара в крови и питают ваше тело так, как оно должно питаться».
В своем посте в Instagram он заявил: «Производители зерновых хотят, чтобы вы поверили, что вы делаете здоровый выбор утром, но давайте назовем это так, как это есть на самом деле: десерт на завтрак. Большинство злаков содержат сахар, рафинированный крахмал и искусственные красители, которые не только наносят ущерб уровню сахара в крови, но и содержат канцерогенные химические вещества», сообщается в сообщении. Суррей Live.
Он продолжил: «Если вы хотите чувствовать себя хорошо и оставаться бодрым, откажитесь от сахара и рафинированных углеводов на завтрак. Вместо этого попробуйте фриттату с овощами, авокадо с яйцами или пудинг из чиа с ягодами. Эти настоящие цельные продукты стабилизируют уровень сахара в крови и питают ваше тело так, как оно должно питаться.
«Пришло время перестать поддаваться маркетингу и начать есть ради своего здоровья. Завтрак должен стать стартовой площадкой для вашего дня, а не ожидающим своего часа сахарным кризисом».
Полезны ли крупы?
Дебаты вокруг сухих завтраков являются сложными. Согласно Путеводитель по Eatwell Национальной службы здравоохранения Великобритании: «Крахмалистые продукты, такие как картофель, хлеб, рис, макароны и крупы, должны составлять чуть более трети пищи, которую вы едите.
«Крахмалистые продукты являются хорошим источником энергии и основным источником ряда питательных веществ в нашем рационе. Помимо крахмала, они содержат клетчатку, кальций, железо и витамины группы В. Некоторые люди думают, что крахмалистые продукты вызывают ожирение, но грамм на грамм они содержат менее половины калорий жира.
«Выбирайте цельнозерновые хлопья или смешивайте их с любимыми полезными хлопьями для завтрака. Простая каша с фруктами станет согревающим зимним завтраком. Цельнозерновая овсянка с фруктами и нежирным йогуртом с низким содержанием сахара станет вкусным летним завтраком».
Британский кардиологический фонд поддерживает эту точку зрения, описывая кашу как «наш лучший выбор для полезного для сердца завтрака, приготовленного на нежирном молоке или воде». Они добавляют: «Все овсяные каши являются цельнозерновыми и содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы потребляете 3 г или более в день в рамках здорового питания».
В руководстве также подчеркивается, что мюсли являются питательным выбором, заявляя: «Мюсли без добавления сахара содержат разные виды цельнозерновых продуктов, обычно овес, а также сухофрукты и орехи. Смесь меняется в зависимости от бренда и сорта, поэтому содержание бета-глюканов в овсянке будет различаться больше, чем в каше, в которой есть только овес. Добавленные сухофрукты должны обеспечить всю необходимую дополнительную сладость, а также будут засчитываться в ваши пять продуктов в день.
«Выбирайте мюсли без добавления сахара и имейте в виду, что многие фруктовые и ореховые мюсли (особенно варианты из тропических фруктов) содержат подслащенные сухофрукты, а это означает, что в них добавлен сахар, даже если он не указан отдельно в ингредиентах. Банановые чипсы — еще один популярный ингредиент мюсли, который будет содержать добавленный сахар и насыщенные жиры».
Напротив, в совете предостерегают как от кукурузных хлопьев с сахарной глазурью, так и от различных вариантов мюсли, отмечая: «Кукурузные хлопья с сахарной глазурью отличаются высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки, а также обычно содержат добавленную соль. Хлопья с сахарной глазурью могут быть схожи по питательной ценности с другими подслащенными хлопьями, такими как рисовые хлопья в шоколаде или хлопья с медово-ореховой оболочкой.
«Гранола кажется полезной, но это не так, поскольку в ней много жира и сахара. Средняя порция гранолы с орехами составляет 60 г, что без молока содержит 270 ккал и 12,3 г жира.
«Хотя орехи являются источником полезных ненасыщенных жиров, из которых 2,8 г жира на порцию являются насыщенными жирами. Подавайте их со 125 мл жирного молока, и это добавит еще 81 ккал и 4,6 г жира, из которых 2,9 г — насыщенные жиры».
Что говорит наука?
А В систематическом обзоре, основанном на фактических данных, 2014 г., говорится:: «Не проводилось всесторонних исследований о влиянии потребления хлопьев на завтрак на питание и здоровье.
«Хлопья на основе овса, ячменя или подорожника могут помочь снизить концентрацию холестерина, а хлопья на основе пшеницы с высоким содержанием клетчатки могут улучшить функцию кишечника. Регулярное употребление хлопьев для завтрака связано с более низким индексом массы тела и меньшим риском избыточного веса или ожирения.
«Предварительно подслащенные хлопья для завтрака не увеличивают риск избыточного веса и ожирения у детей. Цельнозерновые хлопья для завтрака или с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
«В более недавнем исследовании среди потребителей хлопьев для завтрака с ПС и без ПС (предварительно подслащенных и без подслащенных) в возрасте от 4 до 13 лет, ежедневное потребление энергии и общего количества сахара было выше у тех, кто потреблял хлопья с ПС (определяемых как те, у кого общее количество сахара> 6 г на порцию), но не было обнаружено никаких различий для подростков в возрасте 14–18 лет. Ежедневное потребление натрия было ниже у тех, кто потреблял хлопья с ПС во всех возрастах. Не было никаких различий в ИМТ или окружности талии между ними. любой возрастной категории».
комментарии