Доступное питание в ресторане Zheng Shi Shang Hunan Cuisine

СИНГАПУР – Поскольку хунаньская кухня набирает популярность в Сингапуре, большинство посетителей узнают, как правило, полноценные сети ресторанов, такие как Nong Geng Ji и Xiang Xiang Hunan Cuisine.

Если вам нужен более доступный вариант, отправляйтесь в ресторан Zheng Shi Shang Hunan Cuisine, фуд-корт в Food Republic.

В ларьке, расположенном по адресу 313@somerset, предлагается домашняя версия смелых, с нотками чили вкусов кухни провинции Хунань, подаваемая в формате «смешивай и подбирай», похожем на электронную еду.экономичный рисно готовят небольшими порциями и подают в отдельных мисках.

Прилавок, открытый 29 ноября, специализируется на сяо ван цай — небольших блюдах, которые подаются индивидуально и обычно едят с рисом. Блюда размещаются в обогреваемых витринах, сохраняя текучесть товарооборота и свежесть вкусов.

Наборы начинаются с 6,80 долларов за одно мясо и один овощ, до 9,70 долларов за два мяса и один овощ и до 15,50 долларов за три мяса и два овоща.

В каждый набор входит многоразовый мелкозернистый рис, тыквенная каша с пшеном и тыквой или слегка подслащенный десерт из снежных грибов. При заказе по меню эти товары стоят 1 доллар США за штуку и могут быть пополнены без дополнительной оплаты.

Владелица Чжан Юй, 39 лет, родом из Хубэя, в свои 20 лет работала в семейных ресторанах в провинции Хунань. Она приехала в Сингапур в 2021 году.

Мать двоих детей открыла ларек, чтобы предложить посетителям более здоровую домашнюю еду, не сильно приправленную. Она упаковывает еду на вынос из своего ларька для своего 15-летнего сына и 13-летней дочери как минимум трижды в неделю.

В ларьке представлен выбор из 26 наименований.

Среди самых популярных — картофельные ломтики с перцем и солью (2,90 доллара). Нарезанный крест-накрест и обжаренный картофель хрустящий снаружи и пушистый внутри, приподнятый рубленым чесноком, красным перцем чили и зеленым перцем, а также сдержанной рукой на соли. Чтобы сохранить его в лучшем виде, блюдо обычно доступно только во время обеденного пика, с 11:30 до 12:30.

Фирменное блюдо ларька — тушеная свиная грудинка Мао (4,90 доллара). Кубики свежей свиной грудинки ежедневно тушат с китайским соевым соусом и целыми специями, такими как анис, корица и гвоздика. Кожа и жир становятся мягкими, студенистыми, мясо остается твердым, а блюдо приобретает нежную сладость, не переходя в приторную насыщенность. Перепелиные яйца и брокколи помогают справиться с лишним весом.

Еще один надежный выбор — жареная свиная грудинка с творожной палочкой и черным грибом (3,90 доллара). Свиную грудинку сначала обжаривают, чтобы раскрыть аромат, затем добавляют сушеный красный перец чили, лесные грибы и творожные палочки, которые впитывают соус.

С такой же тщательностью относятся и к овощным блюдам. Жареный пруд с лотосами (2,90 доллара США) обеспечивает чистый хруст из корня лотоса, снежного горошка, моркови и лесных грибов. Холодный салат из бамии (1,90 доллара США) превосходен: слегка бланшированная бамия, прохладная и острая, заправленная слегка сладким соевым соусом без острых ощущений.

Есть также знакомый фаворит — «Яйцо на пару» (1,90 доллара США), слегка застывшее и нежно ароматное.

Где: MR2, 05-01.02.03 Food Republic 313@somerset, 313 Somerset Road
метро: Сомерсет
Открыть: с 10:00 до 22:00 ежедневно

Выбор едыЕда и напиткиКитайская еда