Как правильно хранить торты после Рождества, чтобы они оставались свежими и вкусными? Правило, которому нужно следовать

После Рождества и холодильник, и кладовая полны тортов. Линейное печенье, пряники, кусочки крема, ореховые коржи, штедрак или различные рулеты – каждый вид требует разного ухода. От правильного хранения зависит, будете ли вы наслаждаться тортами через несколько дней после праздников или же они окажутся прямо в мусорном ведре.

Сортировка десертов по типу

Ключ к успеху — не хранить все в одном контейнере.. Сухие торты, мягкие торты и кремовые десерты предъявляют разные требования к среде, в которой их следует размещать. Например, сухие коржи, к которым относятся пирожные «Линней», ванильные рулеты и пряники, необходимо отделять от мягких коржей без крема, таких как напр. кексы и кусочки бисквита, а также кусочки сливок и шоколада. Каждая группа десертов принадлежит разному месту.

Сухие торты лучше всего растут в сухой среде, поэтому храните печенье Linn, имбирное или ореховое печенье в герметичной банке или жестяном контейнере в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Если коржи немного жестковаты, сначала оставьте их. «созреть» – Например, медвяная роса со временем естественным образом размягчается. Также поможет кусок сухого хлеба, помещенный в контейнер для впитывания влаги.

Остерегайтесь высыхания

Заверните слоеное тесто, бисквит или кусочки сушеного теста в пищевую или алюминиевую фольгу и храните при комнатной температуре или в более прохладном помещении. Однако лучше всего использовать их в течение 2-3 дней. Если они начнут подсыхать, их можно использовать в десертах – например, в кексах или как основу для сладкого крамбла.

Однако пирогам с кремом место исключительно в холодильнике. Храните десерты со сливочным, заварным или сливочным кремом в холодильнике при температуре 4–6 °С в герметичной посуде или накрытой фольгой, отдельно от ароматных продуктов. У таких пирожных меньший срок хранения – их лучше всего съесть в течение 2 дней.

Морозилка как помощник

Торты с шоколадной глазурью могут изменить свой внешний вид в холодильнике, но вкус останется прежним. Однако, если у вас нет времени их употреблять, вы можете заморозить их на срок до нескольких месяцев. Это касается более сухих тортов. Десерты со сливками тоже можно положить в морозилку, но только в том случае, если крем не слишком водянистый. Если вы хотите наслаждаться ими круглый год, размораживайте десерты медленно при комнатной температуре и в идеале без упаковки.

Другие советы, которые вы оцените

• Если вы храните большое количество тортов в одном контейнере, между слоями используйте бумагу для выпечки, чтобы предотвратить слипание глазури или посыпки.
• После праздников регулярно проверяйте торты, если они меняют запах, консистенцию или вкус, лучше их выбросить.
• Используйте старые торты в новых десертах – чашках, крамблах или в качестве основы для кремовых десертов.

Правильное хранение тортов после Рождества состоит из сочетания порядка, правильной температуры и подходящей тары. Когда вы разделите их по типам и обеспечите им идеальные условия, более половины вашего успеха уже позади. Они наградят вас вкусом даже через несколько дней после праздников. А самое главное – вы избежите ненужных трат.
Следите за нашим Инстаграм