Как зародился ритуал курантов и 12 виноградин на Новый год

Публикация в группе: Новости планеты

В полночь 31 декабря, когда часы бьют последние куранты года, миллионы людей в Испании и других странах готовятся провести ритуал, обещающий удачу и процветание: съесть 12 виноградин под бой курантов.

Этот акт, ставший символом празднования Нового года, имеет происхождение, в котором смешаны традиции, история и, возможно, коммерческие стратегии. Этот обычай, глубоко укоренившийся в испанской культуре, распространился в Латинской Америке и других местах мира, хотя его значение и практика различаются в зависимости от региона.

Ритуал состоит в том, чтобы съедать виноградину при каждом ударе часов в полночь, символизирующем 12 месяцев года. Каждая виноградина представляет собой желание или цель наступающего года, и традиция предписывает, чтобы ее нужно было съесть в бой курантов, чтобы гарантировать год, полный удачи. Хотя точное происхождение этой практики не совсем ясно, существует несколько теорий, объясняющих ее зарождение и эволюцию.

Происхождение между буржуазией и сельскохозяйственным излишком
Одна из самых популярных теорий относит начало этой традиции к 1909 году, когда отличный урожай винограда в Испании побудил фермеров, особенно в регионе Аликанте, искать творческие способы сбыта излишков. Так, упаковки по 12 виноградин стали продавать под названием «счастливый виноград», связывая их с приходом Нового года.

Однако эта гипотеза была подвергнута сомнению такими экспертами, как Луис Гонсалес, директор Совета по регулированию наименования столового винограда в мешках по происхождению Виньялопо, который сообщил Europa Press, что из-за технологических ограничений того времени маловероятно, что это могло бы сохранить значительный излишек свежего винограда до конца декабря.

Другая теория восходит к концу XIX века, когда испанская буржуазия приняла обычай есть виноград и поджаривать шампанское во время новогодних ужинов – практика, которая могла быть импортирована из Франции или Германии.

Согласно этой версии, некоторые мадридцы из народных сословий решили иронически подражать этому обычаю, собираясь на мадридской площади Пуэрта-дель-Соль, чтобы полакомиться виноградом под звон колоколов. Эта акция, начавшаяся как издевательство над элитой, впоследствии превратилась в национальную традицию.

Исторические свидетельства и расширение традиций
Пресса того времени также предлагает сведения о развитии этого обычая. Еще в 1882 году была упомянута практика употребления винограда в канун Нового года, а к 1894 году газета El Siglo Futuro опубликовала статью под названием «Виноград-благодетель», подчеркивающую растущую популярность этой традиции. Со своей стороны, El Correo Militar описала, как семьи собирались, чтобы съесть виноград под бой колоколов, празднуя приход нового года коллективным возгласом «Еще один год!»

Вскоре этот обычай распространился за пределы Мадрида. По данным National Geographic, в 1903 году подобные торжества уже были зафиксированы на Тенерифе, а к началу XX века ритуал распространился по всей Испании. Позже традиция пересекла Атлантику и достигла стран Латинской Америки, таких как Мексика, Аргентина, Колумбия и Перу, где была адаптирована к культурным особенностям каждого региона. В некоторых местах, например, вместо свежего используют изюм.

Польза винограда
Согласно отчетам Американской кардиологической ассоциации и Национальных институтов здравоохранения США, виноград, богатый витаминами А, С и Е, а также минералами, такими как калий, кальций и фосфор, укрепляет иммунную систему и улучшает настроение.

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Nutrients, эти питательные вещества также помогают поддерживать высокий уровень энергии естественным путем благодаря содержащимся в них легкоусвояемым углеводам.

По данным клиники Майо, антиоксиданты в винограде, такие как ресвератрол и флавоноиды, борются с окислительным стрессом, который повреждает клетки и ускоряет старение.

Исследование, проведенное доктором Чжаопином Ли из Калифорнийского университета, показало, что регулярное употребление винограда, помимо снижения уровня холестерина ЛПНП («плохого холестерина»), увеличивает разнообразие полезных кишечных бактерий и снижает уровень желчных кислот на 40,9%. , факторы, которые связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и других последствий клеточного старения.

По данным клиники Бавария в Германии, белый виноград особенно богат антиоксидантами и витаминами, полезными для здоровья зрения, такими как витамин С и кверцетин, которые защищают глаза от окислительного повреждения. Эти вещества не только снижают риск катаракты и дегенерации желтого пятна, но и помогают поддерживать слизистую оболочку глаз.

В статье Американской академии офтальмологии подтверждается, что употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует здоровью глаз, сохраняя целостность артерий, питающих зрительные ткани.

По данным исследования Американской кардиологической ассоциации, виноград богат клетчаткой и фолиевой кислотой, что делает его идеальной пищей для кишечного транзита и производства клеток. Однако высокое содержание сахара требует умеренности для людей с диабетом или диетой с ограничением углеводов.

Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации и Всемирной организации здравоохранения, людям, подверженным риску диабета или проблем с обменом веществ, следует ограничить потребление фруктов с высоким гликемическим индексом, таких как виноград, чтобы избежать осложнений, связанных с высоким уровнем сахара в крови.