Молочный сектор Словакии движется к краху, цены на продукты питания рискуют вырасти с 2026 года

Словацкому сельскохозяйственному сектору предстоит одно из самых серьезных испытаний за последние десятилетия. Молочная промышленность, составляющая основу продовольственной самообеспеченности страны, достигла своего предела. Мартин Меллен, президент Словацкой молочной ассоциации, открыто говорит о реальной угрозе краха. Не в переносном смысле. Буквально.

Предупреждение своевременное. Уже в начале 2026 года словацкое молоко и молочные продукты могут окончательно утратить конкурентоспособность с зарубежным производством. Проблема не в качестве, оно сравнимо или лучше. Проблема в цене. Европейский рынок погрузился в жестокую ценовую войну, в которой побеждает тот, кто дольше всех терпит убытки.

Немецкое перепроизводство сокрушает общий рынок

Корни всего кризиса лежат не дома. В центре проблемы находится, прежде всего, Германия, где производство молока подскочило примерно на 7% в период с 2024 по 2025 год. В изолированной системе это было бы хорошей новостью. Но Европа – это один рынок. Короче говоря, соединенные сосуды.

Некому перерабатывать или потреблять лишнее молоко. Результат прост и жесток – цены падают по всему региону. Наши южные соседи уже видят последствия. В Венгрии молочные заводы массово расторгают контракты с более мелкими фермами. Фермы, насчитывающие менее 200 дойных коров, балансируют на грани выживания, поскольку литр молока там продается примерно за 0,15 евро. Это не рынок. Это ликвидация.

Соседние государства реагируют быстро, часто болезненно. Словакия ждет. И это может оказаться фатальным.

Ликвидационные цены и тонкая грань самообеспеченности

Данные известного института в Киле, Германия, говорят об этом ясно. В декабре 2025 года сырая стоимость молока упала до 13–15 центов за литр. Даже оптимистичный предел не покрывает затраты на корма, энергию или рабочую силу. Если фермер продает продукцию ниже цены производства, он не производит. Он живет.

Такая ситуация автоматически открывает двери для дешевого импорта. Импортная продукция заполоняет полки магазинов и вытесняет отечественное производство. В то же время, как ни парадоксально, словацкие фермы в последние годы массово инвестировали в модернизацию. Однако без связи с молочными заводами и без системной поддержки современные технологии превращаются в финансовое бремя на шею.

Если государство, фермеры и переработчики не придут к согласию быстро, сценарий ясен. Нарушение размножения. Закрытие региональных молочных заводов. Конец самодостаточности. И зависимость от импорта, где цену и качество определяют другие.

Потребитель сегодня экономит. Он заплатит завтра.

В краткосрочной перспективе это выглядит привлекательно для потребителя. Дешевое молоко на полках. Но почти наверняка импортный. Перепроизводство в таких странах, как Германия, подталкивает производителей снижать цены, и розничные сети пользуются этой возможностью.

Но если внутренняя конкуренция рухнет, рынок останется пустым. Тогда иностранные поставщики перестанут бороться за место. Они будут диктовать. Когда европейский кризис утихнет и цены на сырье снова вырастут, Словакия не останется за столом переговоров. Он будет стоять напротив готового ценника.

Сегодняшнее дешевое молоко — это просто молчание перед счетом, который придет позже. И на этот раз платить будет не только фермер.