Наследие крупного рогатого скота Ямайки | Искусство и Досуг

«Снимок сохранившегося испанского наследия Ямайки» — это новая мини-выставка, запущенная Национальным музеем Ямайки в сотрудничестве с Культурным центром Симона Боливара. Здесь представлены фрагменты испанской культуры, которые пережили английское завоевание 1655 года и до сих пор присутствуют на современной Ямайке.

Колонисты были не единственным грузом, выгруженным испанскими галеонами на Ямайке после аннексии острова в 1494 году. Наряду с людьми прибыло несколько видов растений и животных, чтобы поддержать прибывающих поселенцев и пополнить запасы кораблей на пути в другие части растущей Испанской империи. Животные включали домашний скот, такой как крупный рогатый скот, быки, овцы, козы, свиньи и куры; вьючные и транспортные животные, такие как лошади, ослы и мулы; и домашние животные-компаньоны, включая собак и кошек.

Этот череп крупного рогатого скота (коровий череп) из витрины экономического испанского наследия выставки символизирует приток этих новых животных в физический, культурный и финансовый ландшафт Ямайки. Домашние животные выращивались на небольших испанских гасиендах (скотоводческих ранчо), первоначально путем порабощения коренного населения Ямайки таино. Однако гасиенды не были местом крупномасштабного земледелия, производя в основном шкуры, сало и говядину для транзитных судов.

Однако, поскольку популяция таино быстро сокращалась из-за болезней, жестокости и истощения в условиях эксплуататорских систем энкомьенда и репартименто, Испания отправила первую партию порабощенных африканцев на Ямайку в 1513 году. Западноафриканцы были порабощены на испанской Ямайке в качестве домашней прислуги, ковбоев, охотников и пастухов крупного рогатого скота, свиней и лошадей.

Эта первая партия порабощенных африканцев, высадившаяся на севере Севилья-ла-Нуэва, была специально запрошена Хуаном де Эскивелем, основателем города и первым испанским губернатором Ямайки. Вероятно, они были отправлены на остров из одноименной колониальной базы – испанского города Севилья, который еще с 1491 года служил одним из главных центров торговли людьми в Испании.

К 1523 году испанские колонисты ежегодно ввозили на Ямайку 500 порабощенных африканцев. Африканское рабство продолжало оставаться определяющей чертой сельскохозяйственной экономики Ямайки и после английского вторжения, когда в 1655 году Севилья-ла-Нуэва была передана капитану Ричарду Хеммингсу в качестве сахарной плантации.

Хаос, вызванный английским завоеванием, предоставил этим африканским охотникам, ковбоям и скотоводам прекрасную возможность бежать во внутренние районы Ямайки, следуя по стопам выживших таино. Эти «беглецы», которых испанцы называли симарронами (неуправляемыми), сформировали независимые общины в горах. Пересеченная внутренняя местность Ямайки позволяла маронам, какими их теперь знали англичане, вести успешные партизанские кампании против новых колонизаторов.

С приходом англичан были введены новые породы крупного рогатого скота, такие как джерсейская и голштинская, для работы в загонах для животных, прикрепленных к сахарным плантациям. Производство шкур по-прежнему было приоритетным, а говядина и молоко были второстепенными продуктами. Интересно, что шоколадное молоко было впервые изобретено на Ямайке, о чем свидетельствует печально известный ирландский ботаник сэр Ханс Слоан. Слоан был на острове в начале 18 века и обнаружил, что горячее какао слишком тошнотворно, чтобы его можно было пить, если его не смешать с молоком. Однако теперь историки полагают, что ямайцы варили горячий напиток из стружки какао, сваренной с молоком и корицей, еще в 1494 году, в первые дни испанской колониальной оккупации.

Потребуется еще четыре столетия, чтобы коровье молоко стало важным экономическим товаром Ямайки. Тем временем англичане столкнулись с проблемой, связанной с тем, что эти новые породы крупного рогатого скота пытаются адаптироваться к тропической жаре. В результате коровы в английский колониальный период давали низкую продуктивность, что привело к многолетним поискам лучшей молочной породы.

В 1910 году ферма Хоуп начала скрещивать местный скот с индийским сахивалом и более умеренными молочными породами (такими как джерсейская и фризская) для адаптации к тропическим условиям. К 1952 году жароустойчивая «Ямайская Хоуп» стала доминирующей молочной породой на острове. Dairy Industries (Ja) Ltd. начала переработку сыра в 1964 году, что привело к запуску Tastee Cheese в 1968 году. Пик производства молочных продуктов на Ямайке пришелся на 1980-е годы и составил примерно 38 миллионов литров в год, при этом национальное стадо было самым большим.

Ураган «Мелисса» также вызвал огромный структурный ущерб, отключения электроэнергии, которые помешали охлаждению молока, и значительный падеж скота, что вынудило многие фермы сбросить молоко или прекратить работу. В фойе, в котором размещена эта мини-выставка, также находится официальная емкость для пожертвований IOJ по борьбе с ураганами, куда в настоящее время принимают помощь для текущих усилий по оказанию помощи.

Разведение скота на этих первых гасиендах является одним из наиболее устойчивых наследий Ямайки в области экономической деятельности Испании. Геноцидные потери, которые колониальное сельское хозяйство нанесло коренным народам таино, а также высокие человеческие жертвы западноафриканского рабства привели к появлению ямайских маронов, которые также олицетворяют одно из наиболее узнаваемых социально-экономических наследий испанской Ямайки.

Выставка открыта для публики в фойе Института Ямайки (IOJ) по адресу Ист-стрит в центре Кингстона.

Предоставлено Джоном Шортером, помощником куратора Национального музея Ямайки, Института Ямайки.