Обязательный атрибут венесуэльского Рождества

Хлеб ветчина Сегодня он закрепился как один из крупнейших гастрономических символов Венесуэлы, история которого превышает сто лет традиции. Его происхождение конкретно связано с декабрем 1905 года, в пекарне в центральной части Каракаса, где возникла инициатива использовать остатки ветчины для начинки жареного теста.

Это чисто креольское нововведение, первоначально названное «Pan con Jamón», быстро получило признание, что побудило другие пекарни повторить и усовершенствовать рецепт. Со временем в его рецепт вошли такие ингредиенты, как изюм и оливки, которые определили его характер.

В отличие от других традиционных блюд, рожденных в домашней теплоте, Пан де Хамон имеет коммерческое и промышленное происхождение, отражающее трансформацию венесуэльской кухни в городское и современное измерение.

От доступной роскоши до неотъемлемой части рождественского ужина

Исследования таких экспертов, как Рафаэль Картай, подтвердили, что этот препарат создан Каракасом, что опровергает теории о прямом европейском влиянии.

В течение 20-го века этот продукт превратился из доступной роскоши во времена жесткой экономии в незаменимый компонент рождественского ужина, укрепив свое присутствие наряду с халлакой и пернилом к ​​1950-м годам.

Сегодня этот хлеб представляет собой уникальный чувственный опыт, знаменующий начало декабрьских праздников во всех уголках страны. Его характерный контраст между сладким и соленым, дополненный ароматом свежеиспеченного хлеба, делает его символом национальной идентичности и нематериального культурного наследия.

Спустя более века после своего появления в газетах Каракаса «Пан де Хамон» продолжает оставаться символом семейного единства. Кроме того, это свидетельство гастрономического творчества, которое отличает Венесуэлу во время курортного сезона.

Узнайте самые актуальные новости из Венесуэлы и мира. Присоединяйтесь к нашим каналам WhatsApp, Телеграмма й Ютуб. Включите уведомления и подписывайтесь на нас Фейсбук, Инстаграм,Х. й ВН ВидеоМы — правда Венесуэлы!