Пельмени: свежая обертка 2025 года

СИНГАПУР – Поскольку посетители тяготеют к еде, которая предлагает хорошую цену и готовится вручную на их глазах, пельмени стали одним из трендовых блюд 2025 года.

Основной продукт повседневного спроса вызвал новый интерес, поскольку новые бренды продемонстрировали традиции родного города своих основателей, давая посетителям возможность ощутить множество разнообразных аспектов китайской культуры пельменей.

В этих новых концепциях открытые кухни со стеклянными панелями открывали вид на пельмени, завернутые на заказ, что наглядно демонстрировало свежесть и кухонную гигиену.

Одним из них является Yuen Kee Dumpling из Гуанчжоу, который предлагает пельмени в кантонском стиле, такие как популярные пельмени со свининой и креветками (9,80 доллара за 10 штук).

Бренд находится на пути быстрого расширения. Его первый магазин в Сингапуре открылся в Fortune Center в конце 2024 года. К концу 2025 года планируется открыть девять торговых точек, от Nex и VivoCity до 313@Somerset и Funan, а еще два — в Rivervale и Suntec City — появятся в декабре. В течение трех лет планируется открыть до 50 торговых точек, а к концу 2026 года планируется открыть еще 30.

Chuxin Wonton в Joo Chiat, где представлены начинки в стиле Циндао, такие как испанская скумбрия, свинина и зеленый лук Wonton (11,90 долларов за 12 штук), планирует открыть еще одну точку на востоке к концу 2026 года.

Компания Jiao Tai Yuan Handmade Dumplings, специализирующаяся на северокитайских пельменях с такими ингредиентами, как грибы мацутакэ, планирует открыть четыре новых точки в 2026 году.

Его фирменное блюдо — маринованные побеги горчицы с жареными на сковороде клецками из свинины (8,80 доллара за 10 штук). Я Цай Ган из провинции Сычуань замачивают на три часа, несколько раз ополаскивают, затем обжаривают на курином жире и свином сале, получая пикантную начинку, которая отличает его от обычных версий с луком и свининой в других местах.

Также из северного Китая есть компания Zhang Ji Yun Jiao, которая предлагает сяо лонг бао в стиле Шаньдун, приготовленное из ферментированного теста. В ресторане «Сяо Лонг Бао из свинины и зеленого лука» (7,80 доллара на шестерых) используется слегка приправленная свиная начинка, а в маринованной свинине «Сяо Лонг Бао» по-шаньдунски (7,80 доллара на шестерых) используется начинка в северном стиле из свиного фарша, обжаренного с пастой из ферментированных бобов для пикантной глубины.

Сеть началась с одной закусочной в Grantral Mall @ Clementi в январе и второй в Holland Village в августе. Затем в сентябре он переехал в фуд-корты с торговой точкой Food Junction на Junction 8. К концу декабря откроется еще один ларек с фуд-кортом в Вестгейте.

Что мы можем сказать? Это обертка.

Еда и напиткиРестораны/закусочныеКитайская едаЕда в тренде