Делиса Магагула

Министерство здравоохранения усилило призыв к повышенной осторожности среди населения по мере приближения праздничного сезона, предупредив, что в этот период часто наблюдается увеличение количества небезопасных, просроченных и контрафактных пищевых продуктов, поступающих на рынок.

По словам Зинле Мамбы, старшего инспектора здравоохранения муниципального совета Мбабане, соблюдение требований безопасности пищевых продуктов остается серьезной проблемой, особенно в ресторанах.

Она сказала, что многие заведения по-прежнему не соблюдают базовые стандарты гигиены и обработки пищевых продуктов, что подвергает потребителей риску заболеваний пищевого происхождения.

Мамба пояснила, что одной из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются инспекторы, является плохая ротация продуктов питания. По ее словам, рестораны часто не соблюдают принцип «первым пришел — первым ушел», в результате чего срок годности продуктов питания истекает, пока он еще находится на полках или подается клиентам.

Она добавила, что кадровые изменения часто ухудшают ситуацию, особенно когда увольняющиеся сотрудники не сообщают новым командам даты истечения срока годности, информацию о хранении или состоянии запасов.

«Рестораны больше всего не соблюдают требования. Они должны правильно чередовать еду и обеспечивать четкую связь, когда персонал меняет смену или уходит с работы, чтобы важные даты не были потеряны», — сказал Мамба. Она отметила, что неспособность документировать или передать эту информацию создает пробелы, которые ставят под угрозу качество продуктов питания и здоровье населения.

Старший специалист по охране окружающей среды Министерства здравоохранения Норман Масеко повторил те же опасения, подчеркнув, что праздничный период представляет еще большие риски. С увеличением количества покупок, ростом спроса на продукты питания и наводнением рынков неформальными торговцами просроченные и контрафактные продукты становятся все более распространенными.

Масеко предупредил, что некоторые поставщики намеренно переупаковывают товары с истекшим сроком годности или продают поврежденные товары по сниженным ценам, пользуясь спешкой или невнимательностью потребителей.

Министерство призвало общественность тщательно проверять этикетки на пищевых продуктах перед покупкой, обращая внимание на сроки годности, необычную упаковку, изменение цвета и неприятный запах. Потребителям также рекомендовали покупать товары у надежных поставщиков и избегать товаров, продаваемых по подозрительно низким ценам.

Инспекторы здравоохранения подчеркнули, что гигиена пищевых продуктов не ограничивается проверками годности. Масеко напомнила потребителям, что сырые и приготовленные продукты должны храниться отдельно, скоропортящиеся продукты храниться в холодильнике при безопасной температуре, а кухонные поверхности всегда содержаться в чистоте.

Он также предупредил, что перекрестное заражение остается одной из основных причин болезней пищевого происхождения в Эсватини, особенно во время семейных собраний и крупных мероприятий, проводимых в декабре.

Министерство призвало общественность следить за сертификатами качества пищевых продуктов, выставленными в ресторанах и точках общественного питания. Помещениям в Эсватини присваивается класс A, B, C или D в зависимости от соблюдения правил гигиены и безопасности, и этот класс должен быть виден клиентам.

Кроме того, Масеко посоветовал семьям проявлять осторожность при покупке большого количества мяса, птицы и морепродуктов, поскольку неправильное хранение может привести к быстрой порче. Они призвали домохозяйства обеспечить эффективную работу холодильников и морозильников и тщательно готовить пищу перед подачей на стол.

В министерстве заявили, что инспекторы продолжат проводить внеплановые посещения предприятий общественного питания в течение всего праздничного периода, уделяя особое внимание зонам с интенсивным движением транспорта и предприятиям, ранее не соблюдавшим требований.

Штрафы будут наложены на операторов, пренебрегающих правилами безопасности пищевых продуктов. Людям рекомендуется сообщать о подозрительных продуктах, антисанитарных точках питания или товарах с истекшим сроком годности в ближайшее отделение здравоохранения.

Автор публикации

Чио Чио Сан

Только ветер буйный поет за кормой: Чио Чио Сан - я хочу быть с тобой!

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

АВТОРИЗУЙТЕСЬ, чтобы написать в гостевухе

!

Пока нет записей в гостевой книге пользователя