Мой отец только что переехал в небольшую квартиру с контролируемой арендной платой. Мой дядя показал нам небольшую видеоэкскурсию по нему, и хотя это недорого, я считаю, что это довольно приятно. Больше всего меня поразила кухня: шкафы для хранения вещей стояли вдоль стен сверху и снизу. Еще был холодильник, плита с духовкой, микроволновая печь и красивая глубокая двойная раковина.
Могу поспорить, что вы можете регулировать горячую и холодную воду, и что напор тоже отличный.
Мой папа, конечно, не займет и четверти кухонного складского помещения; как и многие жители США, он не готовит.
Переместите камеру на несколько сотен миль вниз, и вы увидите кухни, выглядящие совсем по-другому. Хотя они могут быть редко заняты мебелью и шкафами — я видел много с одной раковиной и ничем больше — в них много чего происходит.
Итак, что же вы найдете на мексиканской кухне?
Блендер. Блендер здесь используется практически для всего. Хотите крем-суп? Блендер. Сальса? Блендер. Шоколадное молоко? Блендер. Тесто для блинов? Вы догадались.
Разбейте чей-нибудь блендер, и вам может грозить настоящий смертный приговор. Будьте осторожны: это священный предмет!
Скороварка (Олла выражает). Скороварка – отличный маленький инструмент. В большинстве домов, где я был, из него готовили действительно очень вкусную фасоль. Услышав это, я пошел и купил себе такой!
Но потом я прочитал инструкцию: «Чтобы горшок не взорвался…»
Мне очень жаль, что? Взрыв, говорите? Мои собственные олла-экспре остались в коробке.
Пресс для тортильи. Эта маленькая штуковина отлично подойдет, если вы хотите приготовить свежие лепешки из маса (теста из кукурузной муки). Можно ли обойтись без него? Конечно. Многие люди просто оставляют с собой пару круглых пластиковых вырезов и используют их для формирования масы по своему усмотрению. Но жим веселый, быстрый и делает их довольно ровными.
Я видела деревянные, но круглые металлические — настоящие звезды!
Миномет (молкахете). Вы когда-нибудь замечали эти тяжелые каменные чаши с пестиком? Да, они выглядят круто, но предназначены не только для галочки: они являются популярным выбором для приготовления сальсы и гуакамоле. И действительно, я думаю, все, что нужно раздавить или измельчить.
Самая сложная часть молкахете наступит позже: я так и не придумал по-настоящему хорошего способа очистить их, чтобы они не пахли тем, что было раздавлено в последний раз!
Духовка (горно), не используемая в качестве духовки. Среди моих друзей я один из немногих, кого я знаю, кто действительно пользуется духовкой. Я ненавижу готовить, но люблю печь сладости. Моя талия грустит, но мои гости счастливы!
Итак, шЧто вы найдете, открыв духовку обычного человека здесь? В основном это кастрюли и сковородки, учитывая отсутствие места для хранения на большинстве простых кухонь. Другая моя подруга хранит там свои дополнительные пластиковые пакеты, а моя принимающая семья хранит там книги!
Контейнеры из-под йогурта и сливок, промытые баночки из-под майонеза.. Зачем покупать дорогую посуду Tupperware, если можно просто сдать на переработку прочные контейнеры, в которых поставляются ваши продукты?
Загляните в контейнеры для йогурта обычного человека, и вы найдете множество вещей, помимо йогурта! Фасоль и сальса, если повезет, и старые овощи, если нет. Несомненно то, что каждый из них содержит сюрприз [Editors note: Sarah, are you advocating going to people’s houses and robbing their kitchens?].
Все вышеперечисленное дано, но есть еще много чего! Многие дома построены без «кухонных шкафов и ящиков», поэтому некоторые люди проявляют творческий подход. В зависимости от необходимости вы можете найти мешанину столов и стеллажей. А поскольку бытовую технику обычно не берут в аренду, холодильники, плиты и микроволновые печи практически всегда принадлежат жильцам.
Самое лучшее в мексиканской кухне, конечно, это еда. Возможно, здесь нет кучи необычных мест для хранения вещей или подходящих тарелок, но, черт возьми. Вы наверняка сможете вкусно поесть.
Сара ДеВрис писатель и переводчик из Халапы, Веракрус. С ней можно связаться через ее сайт sarahedevries.substack.com.
Автор публикации
- Галерея пользователя
- Гостевая пользователя
АВТОРИЗУЙТЕСЬ, чтобы написать в гостевухе
!
Пока нет записей в гостевой книге пользователя
КОММЕНТЫ