РЕЦЕПТ на сегодня: Новогодний суп из чечевицы – по суевериям, он приносит изобилие и удачу.

Если вы любите соблюдать традиции и обычаи в праздничные дни, этот вид супа обязательно будет на вашем новогоднем столе. Однако не каждый рецепт чечевичного супа должен выглядеть и иметь одинаковый вкус. Небольшое изменение еще никому не помешало, поэтому попробуйте и попробуйте, каким на вкус новогодний чечевичный суп с помидорами и жареным чесноком. Он будет выделяться на праздничном столе, ведь им можно насладиться даже в обычный день. Он имеет прекрасный вкус, красиво пахнет и идеален богатый и теплый. Вы можете рассчитывать на то, что его похвалит вся семья.

Нам нужен

• 1 чашка зеленой или коричневой чечевицы
• жареные зубчики чеснока с 1 головки
• 2 чашки нарезанных кубиками помидоров (консервированных или свежих)
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 4 стакана овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 2 лавровых листа
• соль и молотый черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока

Процедура

1. Разогрейте духовку до 200 °C и запеките на противне целую головку чеснока. Разрежьте его пополам и заверните в алюминиевую фольгу. Это занимает около 30 минут.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте в нем лук около 5 минут.
3. После запекания разверните чеснок и выдавите отдельные зубчики. Добавьте в кастрюлю чесночную пасту и перемешайте.
4. Добавьте в эту смесь помидоры, чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Добавьте в суп тимьян, лавровый лист, соль, перец и лимонный сок. Оставьте на несколько минут в закрытой кастрюле.
6. Новогодний чечевичный суп можно подавать с кусочками овощей и чечевицей или перемешать до мягкой и гладкой консистенции. Подавайте, украсив свежей зеленью и кусочком поджаренного хлеба.

Следите за нашим Facebook