Ресторан Fu Yuan Teochew Dining Greenwood открывается на Гринвуд-авеню

СИНГАПУР – На Гринвуд-авеню появилось новое пополнение — ресторан Fu Yuan Teochew Dining Greenwood. Заведение на 70 мест является меньшим дочерним заведением обширного ресторана Fu Yuan Teochew Dining Clarke Quay на 250 мест, который занимает площадь 8000 кв. футов на двух уровнях на набережной Кларк-Куэй.

Аутлет Greenwood открылся 22 декабря.2025 г.предлагает живые морепродукты и димсам ручной работы, а также знакомые фирменные блюда флагманского аутлета. Меню остается верным традициям Теочью, но привносит достаточно творческого чутья, чтобы блюда оставались привлекательными.

Начните с приготовленных на пару свиных клецок «Сью Май» с Тобико (9,80 долларов США на четверых). Каждый день готовится вручную из свежей охлажденной свинины и креветок. Каждый кусок получается пухлым и сочным, а текстура состоит из хрустящих сушеных шиитаке и кусочков тобико.

Жареные во фритюре шарики из сладкого картофеля с кунжутом и соленым яичным желтком (8,80 долларов США на троих) — это современный вариант джин дои. Фиолетовый сладкий картофель добавлен в клейкое рисовое тесто для придания цвета, а в центре находится расплавленный соленый яичный желток. Баланс безупречен: свежий снаружи, эластичный внутри и не приторно-сладкий.

Если вы хотите чего-то более существенного, попробуйте жареный в воке консервированный редис Hor Fun (24 ++ долларов за маленький, 48 ++ долларов за большой) — это углеводное блюдо, которое стоит заказать. Плоская рисовая лапша шелковистая и слегка дымчатая в сочетании с выдержанным консервированным редисом из Чаошань. Даже яйца выбраны намеренно из-за их темно-желтых желтков, которые придают блюду насыщенность без тяжести.

Визитной карточкой ресторана является суп из желудков свиньи с солеными овощами, фаршированный французской птицей (108 долларов США), рассчитанный на шесть-восемь человек.

Целую французскую курицу фаршируют свиным желудком, затем варят в свином и курином бульоне, варят до восьми часов, в результате чего получается слегка студенистая текстура. Тыква и морковь придают супу золотистый оттенок, а хрустящие соленые овощи и китайский сельдерей добавляют контраст. Острая теплота горошков белого перца присутствует, но сдержана.

Свиной желудок и курица очищаются от костей и разделяются на порции перед столом, а затем разливаются по отдельным тарелкам.

Также стоит потратиться на охлажденный пьяный желтый икра-краб (88 ++ долларов), в который входит шри-ланкийский краб, приготовленный в нежной смеси китайских трав и подаваемый в домашней смеси рисового вина, слегка подслащенной, чтобы дополнить богатство желтой икры, а не маскировать ее.

Завершите на утешительной ноте пюре Таро Орх Ни (7++ долларов), гладкое и ароматное, приготовленное с маслом лука-шалот и свиным салом в сочетании с тыквой и гинкго для чистого, слегка сладкого послевкусия.

Где: 24 Гринвуд Авеню
метро: это
Открыть: с 11:00 до 15:00, с 17:30 до 22:30 ежедневно.
Тел.: 8980-2424
Информация:

Выбор едыЕда и напиткиРестораны/закусочныесингапурская еда