Самые странные рождественские блюда в мире: почему словаки в этом списке?
Самые странные рождественские блюда в мире: почему словаки в этом списке?
#Рождественские блюда они в чем-то типичны для каждой страны, но часто удивляют иностранцев. Во время праздников каждая страна поклоняется тому, что знает из традиций или исторических условий. То, что мы считаем нормальной частью праздников, вызывает вопросы в других местах, но верно и обратное. Мы рассмотрели нетипичные блюда, которые, по мнению людей со всего мира, являются одними из самых смелых гастрономических экспериментов на планете.
Словацкая классика
Начнем с того, чего не должно отсутствовать ни на одном рождественском столе в нашей стране и в Чехии. Карп с картофельным салатом – блюдо, без которого, наверное, ни одна семья не представляет рождественские праздники. Для иностранцев, однако, это часто является шоком – хотя их интересует традиция покупать живую рыбу, установившаяся здесь со времен предыдущего режима, общая подоплека этого обычая кажется другим культурам причудливой.
Как пишет сайт Музея отвратительной еды, этот обычай относительно распространен в Центральной Европе, но если бы вы поговорили с человеком, который не знает рыбу в тройке и жареную в литре масла, вы могли бы столкнуться со странной реакцией.
Рыбка в шубе
В России Новый год важнее самого Рождества, но у праздничного стола есть свои фиксированные точки. Одно из них – «шуба», что дословно переводится как «селедка под шубой». Это красочный салат, выложенный аккуратными слоями: сначала идет селедка, затем лук, картофель, морковь, яйца и, наконец, свекла. Все пропитано майонезом, что придает ему кремовую текстуру.
Для людей, живущих за пределами бывшего Восточного блока, сочетание рыбы и сладких овощей необычно, но для россиян это знаковое блюдо, которое подают особенно в канун Нового года и которое здесь так же популярно, как картофельный салат.
Британское Рождество
Из уроков английского вы наверняка вспомните некоторые типичные блюда, которых нет на столе практически в любой британской семье. Аромат специй, рома и сухофруктов похож на наш, но традиционный рождественский пудинг британцы готовят за несколько недель.
Выглядит он идеально, вероятно, поэтому стал одним из знаковых символов праздников в Англии. Еще одно интересное лакомство – пикакукас, то есть печенье, изначально начиненное мясом. Сегодня британцы наслаждаются своей сладкой версией, которой они балуются на протяжении всего Адвента.
Рождественский фаст-фуд
Вива Криос упоминает еще одну традицию, которая, однако, пришлась бы по вкусу многим местным жителям. В Японии Рождество рассматривается скорее как праздник атмосферы, чем как вопрос религии, и поэтому семьи также участвуют в этом потребительском менталитете, предлагая специальное рождественское меню.
В 1970-х годах известная сеть KFC запустила кампанию за идеальное ведро, которое люди часто заказывают за три недели вперед и без проблем стоят несколько часов в очереди за кусочком курицы.
Эм, гусеницы!
Как бы отвратительно это ни звучало, жители Южной Африки наслаждаются праздничной трапезой, полной насекомых. Так называемые «черви мопане» — это крупные гусеницы бабочки, которые местные жители считают традиционным источником белка. В праздничные дни их можно подавать жареными, сушеными или маринованными в соусе. Они имеют характерную консистенцию и вкус, который, по мнению местных жителей, напоминает что-то среднее между говядиной и грибами. С точки зрения питания это ценный корм, поэтому гусениц держат на кухне уже многие поколения.
Веселый и ароматный
В тропических странах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия или Сингапур, Рождество для многих является признаком досуга. Блюда с насыщенным вкусом, отражающие теплую погоду и мультикультурную гастрономию региона, в большом количестве появляются на семейных столах.
Карри из рыбьей головы было создано как сочетание индийской и китайской кухни. Основа — голова рыбы, считающаяся символом достатка, приготовленная в густом остром соусе с кокосовым молоком. Для местных жителей это популярное праздничное блюдо, поскольку оно сочетает в себе роскошь и традиции, для приезжих – это блюдо, которое сразу бросается в глаза своим внешним видом и отчетливым ароматом.
Сушеная рыба
Лютефиск — одно из самых известных скандинавских зимних блюд, принадлежащих норвежской и шведской культурам. Его изготавливают из сушеной трески, которую сначала замачивают в воде, а затем в растворе моющего средства. Это размягчит рыбу и придаст ей желеобразную консистенцию. Для местных жителей это блюдо имеет большое историческое значение – сушеная рыба когда-то была основой выживания в долгие зимы, а потому не могла отсутствовать на праздничном столе. Сегодня его подают с традиционными гарнирами, такими как горох, бекон или отварной картофель.
Вареная овечья голова
Исландская кухня развивалась в изоляции и суровых условиях, поэтому здесь ценится каждая часть животного. Традиционное блюдо под названием Свид, то есть вареная овечья голова, появляется во время зимних праздников и торжеств.
Голову чистят, варят, а затем подают половинками. Это еда, которая глубоко связана с культурой рационального управления и уважения к сырью. Для посетителей это зачастую опыт, связанный с храбростью, а не обычный праздничный обед, но в Исландии он занимает важное место.
Когда все бродит
Ферментация — один из старейших методов консервации, и в регионах, где зима длится большую часть года, когда-то это было необходимо. Во многих общинах Северной Европы, Сибири или Арктики и сегодня появляются блюда, в которых мясо или рыбу оставляют бродить в течение нескольких недель или месяцев.
Не все из них являются строго рождественскими, но их часто едят в зимний период — будь то ферментированная рыба, сушеное мясо или комбинации, основанные на необходимости пережить длительный период без свежих продуктов. Для местных жителей эти блюда имеют практическое и культурное значение, а для туристов – причудливый опыт.
Необычное из Гренландии
Возглавляет список блюдо, которое регулярно появляется в мировых списках самых смелых рецептов. Кивиак — традиционное блюдо инуитов, приготовленное из кожи тюленя и фаршированной мелкими морскими птицами. Затем его герметично запечатывают, чтобы предотвратить попадание воздуха, а затем закапывают под камни. Процесс ферментации занимает несколько месяцев, но в результате получается блюдо, которое занимает почетное место в местной культуре, хотя для остального мира оно является одним из самых экстремальных блюд на свете.
Следите за нашим Инстаграм
Источник:
hashtag.sk, nationalgeographic.com, отвратительныйfoodmuseum.com, lifeshouts.com
комментарии