Смерть кулинарного историка и гастронома Абдерразака Феки: Прощай, Рзуга!

Да, прощайте с коллегой и другом, который покинул нас вчера после продолжительной болезни, которая подорвала его стойкость перед лицом испытаний. Он ушел, верный своему всегдашнему имиджу, скромно и смиренно.

Абдерразак Феки. ФЕК I. Он настоял на таком написании своей фамилии, не столько из-за регионалистского партикуляризма, сколько для того, чтобы подчеркнуть свою внутреннюю привязанность к традиции, он, к тому же, участвовал во всех авангардных битвах за прогресс во всех областях.

Свою профессиональную карьеру Абдерразсак начал в Управлении культуры детским библиотекарем. В эту миссию он вложил всю серьезность и самопожертвование, на которое был способен. Это принесло ему очень глубокую (и очень приятную) привязанность его учеников, которые нашли в нем не только доброжелательного руководителя, но и координатора с богатым воображением, который заставил их полюбить чтение и все связанные с ним занятия.

Человек со вкусом и культурой

Рзуга присоединился к нашей редакции в 1998 году по приглашению своего друга Густора, тогда ведущего страницы «Вадруй» и который под этим псевдонимом вел колонку, посвященную кулинарному искусству (чтобы не прибегать здесь к напыщенному и неуместному названию) гастрономии. И если Густором двигало желание ввести в тунисскую журналистскую традицию жанр, доселе неизвестный и, во всяком случае, не практиковавшийся (или плохо) практиковавшийся, то первым был прекрасный гурман, регулярно угощавший друзей плодами своего мастерства и с наслаждением наслаждавшийся разделением этой страсти с окружающими.

6 марта того же года он подписал свой первый вклад под названием «В ритме времен года», в котором подчеркнул в вопросах кулинарии необходимость следовать ритму природы для создания лучших рецептов.

Абдерразак взялся за это еженедельное сотрудничество, продолжавшееся около двадцати лет, со всей серьезностью, подобающей человеку глубоко добросовестному. Прежде чем начать свои статьи, он поставил под сомнение документацию о происхождении и судьбе продуктов и рецептов; прежде всего, он осведомился у домработниц, почему и как это произошло.

С годами его авторитет в манерах утвердился, а его аура расширилась. В 2000 году мы связались с нашим коллегой Закией Хедиги, который на канале 7 (так меня тогда называли в нынешнем Тунисе) запустил первые утренние шоу на национальном телевидении. Он делал это в течение двух сезонов, каждое утро готовя тунисский рецепт в прямом эфире из столицы или регионов, подчеркивая его уникальность и ожидаемый эффект, как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения здоровья.

Рзуга также сотрудничал с несколькими частными радиостанциями.

После ухода из СМИ он взялся за крупный редакционный проект, посвященный тунисской кухне, истории ее эволюции и нынешним характеристикам. Задача была огромной, поддержка минимальной, а условия жизни нестабильными. Затем пришла болезнь, которая неумолимо поставила его на путь постоянного выхода на пенсию.

Пусть его семья найдет здесь выражение нашей глубокой симпатии и пусть образ, который оставит после себя Р'зуга и который переживет его на очень долгое время, принесет ему утешение и утешение.