Снижают ли молочные продукты с высоким содержанием жира риск деменции?

Холодная погода, День Благодарения и приближающийся сезон отпусков — это время, когда многие посетители спортзала немного расслабляются и щедро порционируют жирные угощения, такие как сыр и сливки, но, хотя употребление слишком большого количества калорий может сорвать ваши цели по снижению веса, эксперты обнаружили удивительно положительную связь между этими продуктами и снижением риска деменции. Новое исследование, проведенное Американской академией неврологии.рассмотрел сливки и сыры с содержанием жира более 20%, в том числе такие фавориты, как чеддер, бри и гауда. И хотя экспертам еще предстоит определить связь между этими продуктами и снижением риска деменции, связь очевидна.

Как проводилось исследование?

Исследователи наблюдали за здоровьем и пищевыми привычками более 25 000 взрослых шведов, средний возраст которых составлял 58 лет. Затем за этими людьми наблюдали в течение примерно 25 лет. В одном из аспектов исследования ученые сравнили тех, кто ел примерно 1,8 унции/50 граммов сыра с высоким содержанием жира, то есть примерно два ломтика чеддера в день, с людьми, которые потребляли менее 15 граммов. Они также исследовали тех, кто съедал 0,7 унции/20 граммов и более жирных сливок в день. Это примерно 1,4 столовые ложки и больше по сравнению с теми, кто вообще не употреблял сливки.

Каковы были результаты?

Исследовательская группа пришла к выводу, что у тех, кто ел большее количество сыра с высоким содержанием жира, риск развития деменции в среднем на 13% ниже. Эта связь стала еще более поразительной, если сосредоточить внимание на рисках сосудистой деменции, где риск был на 29% ниже. У тех, кто съедал не менее 1,4 столовых ложек сливок, риск развития деменции был на 16% ниже, чем у тех, кто воздерживался.

«Эти результаты показывают, что когда дело касается здоровья мозга, не все молочные продукты одинаковы», прокомментировала Эмили Сонестедт, доктор философии. работаю в Лундском университете в Швеции. «Хотя употребление большего количества сыра и сливок с высоким содержанием жира связано со снижением риска развития деменции, другие молочные продукты и альтернативы с низким содержанием жира не показали такого же эффекта. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить результаты нашего исследования и дополнительно изучить, действительно ли потребление определенных молочных продуктов с высоким содержанием жира обеспечивает некоторый уровень защиты мозга».

Хотя молочные продукты с высоким содержанием жира должны быть сбалансированы с индивидуальными энергетическими потребностями из-за их калорийности и потенциально высокого содержания натрия, нет никаких сомнений в том, что сыр также предлагает много преимуществ для здоровья, таких как высокий уровень белка, кальция и минералов, таких как цинк. «На протяжении десятилетий дебаты о диетах с высоким содержанием жиров и низким содержанием жиров формировали рекомендации по здоровью, иногда даже сыр классифицировали как нездоровую пищу, которую следует ограничить», — прокомментировал Сонестедт. «Наше исследование показало, что некоторые молочные продукты с высоким содержанием жира могут фактически снизить риск развития деменции, ставя под сомнение некоторые давние предположения о жире и здоровье мозга».

Ученые подчеркивают, что, хотя это исследование дает много «пищи для размышлений», необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять связь между пищей с высоким содержанием жиров и здоровьем мозга.