Сочное мясо и красное вино -Московские новости

Танины, содержащиеся в красном вине, «смягчают» жирную текстуру мяса, создавая ощущение бархатисты во рту. И белки, содержащиеся в мясе, связаны с танинами вина, выявляя фрукты и пряные ноты напитка.

В «бочке» мы поможем вам выбрать правильное вино для мясо

Источник